Salty Szechuan Pepper by Tim Raue

Zwischen Bergen, Flüssen, grünen Tälern und Wäldern hat sich in Sichuan im Südwesten Chinas eine einzigartige Küche voll scharfer, würziger Aromen mit Gewürzen von der Region entwickelt. Ganz vorne mit dabei? Der feurig-blumige Szechuan Pfeffer! Das weiß auch der Sternekoch Tim Raue: Aus rotem und grünem Szechuan Pfeffer mit Fleur de Sel und ausgleichendem Rohrzucker hat er ein absolutes Highlight geschaffen. Unser Salty Szechuan Pepper sprengt als Finisher für Fleisch, Fisch und Tofu deine Geschmacksknospen, bis deine Zunge kribbelt. So schmeckt Berliner Overstatement im Szechuan-Style!Weitere einzigartige Gewürzmischungen und passende Rezeptideen von Tim Raue findest du hier.